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三明市旅游协会举办市级职工疗休养基地餐饮服务 质量提升暨“药膳飘香•健康三明”专题培训

原创 超级管理员2022/04/22 10:30:57 发布 来源: 作者: 130 阅读 0 评论 0 点赞

  4月18日至19日,三明市级职工疗休养基地餐饮服务质量提升”暨“药膳飘香·健康三明”专题培训班在尤溪县举办,来自市、县二级职工疗休养基地、部分星级酒店管理人员、厨师以及餐厅服务员共100多名参加培训。

  市总工会党组成员、副主席李伸安参加开班仪式并讲话,尤溪县委常委、宣传部部长苏洁到会并致欢迎辞。

本次培训班由三明市总工会、市文旅局指导,市旅游协会具体承办,旨在贯彻落实三明市第十次党代会关于加快发展文旅康养产业工作部署,推进全域全产业链文旅康养产业发展,推进闽西革命老区高质量发展示范区建设,加快建设“一区六城”。

  培训班主要针对职工疗休养基地与酒店业为做好疫情防控复工复产而设置课程,包括24节气顺时生活与饮食、疗休养基地服务与创新、药膳食疗功效、三味一体药食同源、餐厅服务员礼仪实操、服务规范等课程;讲授内容包括互联网思维下的企业发展战略、文旅康养产业发展、职工疗休养基地创新与企业特色化挖掘、企业家面对面、现代企业赢利点突破与商业模式创新等方面知识。培训采取专家授课+现场教学模式,并提前开通预约互动平台进行现场“直播”做到最大程度的让无法参加培训的员工,第一时间里参与互动(如:永安燕江国际大酒店就在酒店内会场组织员工收看);武当山国际养生中心健康顾问、国家高级中医特色调理师蔡祖生老师对“三味一体药食同源”健康生活进行了全面的阐述和演绎;市旅游协会会长、烹饪协会副会长梅国庆老师,围绕“疗休养基地服务与创新”对如何打造优质服务体系进行深入浅出的阐述、分享和交流;市心家园文化交流中心食养导师邓荣朝老师,从24节气顺时生活到现代生活与饮食健康讲到时令养生的起源;三元区名扬职业技能培训学校张晓玲老师对餐厅服务员礼仪实操、服务规范详细的示范,还结合日常服务内容和特点,详细介绍了坐姿、目光、站姿、鞠躬、走姿、蹲姿、手势等实用性服务礼仪的标准规范和注意事项。同时,培训现场还邀请学员上台模拟演示,通过现场模拟“客人”入坐、点菜、服务等评选“微笑之星”,采取员工相互间对视到握手、简介到认识等方式进行练习,使学员加深对服务礼仪规范的认知,此次培训还进行了现场直播,在线观看3490人(视频转播3212人次)。

  此次培训因材施教,做到图文并茂、生动形象,课堂上,学员认真听讲、做好笔记,现场体验、课堂活跃,积极互动,进一步规范了参训学员接待的服务礼仪,为提升疗休养基地和酒店业的服务品质打下坚实的基础,也为我市职工疗休养基地与酒店业转型发展提供新的思路。

本次培训,参训学员获益匪浅。许多学员表示,通过学习培训,强化了岗位服务的标准化意识,纠正了很多服务误区和错误习惯;通过对标,使自己看到了单位在日常管理中存在的差距,明确了今后改进方向。广大学员们对本次培训表示收获很大,表示回去后要尽快学以致用,为企业高效运营,为服务质量和游客满意度提升,提供高质量的接待服务,为促进我市文旅康养产业发展创新作出应有贡献。

为期两天的培训班,对提升全市疗休养基地、酒店业服务品质,促进全市旅游业转型升级起到良好的促进作用。

三明市旅游协会 

2022年4月21日 

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